En esta reeta eliminamos la grasa de las tortillas

Rinde 10 porciones

Ingredientes:

24 tortillas de maíz cortadas en triangulos
Salsa roja o verde
1 pechuga de pollo sancochada y deshebrada
¼ de litro de crema de leche baja en grasa
250 gramos de queso fresco light

Preparación:

Hornea los triángulos de las tortillas en el microondas durante 2 minutos. Dejar reposar si están suaves, hornear otro minuto reposar . Repetir hasta que estén crujientes.

Calentar las salsa en una olla

Colocar las tortillas calientes y el pollo en una fuente. BAñarlos con la salsa caliente, agregar la crema de leche y queso al gusto.

Servir inmediatamente para que las tortillas estén crujientes.

SALSA ROJA O VERDE

4 tomates rojo grandes, asados, pelados y sin pepas o 20 tomates verdes
3 a 5 ajíes serranos
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite

Ponga a cocer los tomates con los ajíes y la sal hasta que estén suaves. Licúelos fríalos en el aceite bien caliente y dejelos sazonar por 10 minutos.