Los buñuelos se preparan en época de fiesta, de feria o navidad.

Ingredientes

1 kg. de harina preparada
1 cc de polvo de hornear
1 taza de azúcar
1 cc de sal
3 huevos a temperatura ambiente
200 gramos de margarina
2 palitos de canela entera
agua de canela la necesaria aproximadamente una taza
aparte aceite para freír, aproximadamente 2 tazas

Hervir la canela en el agua y se deja enfriar.
Mezcle el harina, azúcar y polvo de hornear en un tazón. Aparte bata los huevos con el azúcar y el aceite. añada a la mezcla anterior agregue el agua de canela poco a poco hasta formar una masa pareja y húmeda. se divide en 20 bolitas y se deja reposar media hora cubierta.

Se extienden las bolitas con el rodillo (palote) hasta formar un círculo delgadito de aproximadamente 20 cm de diámetro. Se fríen en el aceite bien caliente hasta que doren. Se escurren en papel toalla y se espolvorean con azúcar y canela o se les pone miel de chacnaca (piloncillo)

AZUCAR CON CANELA

3/4 TAZA DE CANELA MOLIDA
1/2 TAZA DE AZÚCAR

Mezclar bien