Ingredientes:

4 choclos
4 cebollitas chinas picadas
½ pimiento morrón pelado y picado en cuadraditos
1 cubito de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla o margarina
5 tazas de agua
3/4 taza de leche evaporada
Sal al gusto

Preparación:

Desgrane los choclos y licúelos con agua. En una olla derrita la mantequilla y fría la cebolla china picadita y el pimiento. Agregue los choclos licuados y el agua y deje hervir a fuego lento hasta que se cocine. Sazone con sal al gusto y agregue la leche evaporada.

Esta sopa se espesa mucho al hervir si es necesario, agregue mas agua o leche al gusto.

Rinde 6 porciones