Ingredientes:

1/2 kilo de chicharrón o cueritos de puerco
1 cebolla picada
3 cucharadas soperas de aceite
jugo de 1 limóm
jalapeños en vinagre al gusto (ver receta)
sal
culantro picadito
cebolla picadita
salsa verde al gusto
2 docenas de tortillas de maiz

Cortar el chicharrón en trozos chicos y mezclar con la cebolla y los chiles.
Añadir el aceite, jugo de limón y sal
Dejar reposar durante una hora
Servir el chicharrón con tortillas calientes, añadir culantro, cebolla y salsa al gusto