Ingredientes:

300 gramos de champiñones frescos
1 cucharadita de aceite
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 rama de paico (epazote) picado
1 Aji amarillo sin semillas picado
Sal y pimienta al gusto
12 tortillas de maíz

Salsas al gusto

Limpiar los champiñones, picarlos y freirlos en el aceite bien caliente junto con la cebolla, ajo, paico y ají. Sazonar con sal y pimienta

Calentar las tortillas en una plancha de teflón, aproximadamente 20 segundos por lados para qu eno se endurezcan, rellenar y servir con la salsa deseada.