Ingredientes:

1 kilo de harina preparada
1/2 kilo de manteca vegetal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
3/4 taza de tequila

Para espolvorear:

1 taza de azúcar
1 cucharada de canela molida

cernir el harina 3 veces. Agregar la sal, azúcar, canela y la manteca. Mezclar bien con un tenedor o con un cortador de pasta, hasta que se vea arenosa. Agregar el tequila, amasar con las manos. Dejarla reposar por 15 minutos.

Precalentar el horno a 175 C

Combinar el azúcar con la canela para espolvorear las galletas

En una superficie enharinada, extender la masa con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de espesor. Cortar las galletitas en rueditas de 5 centímetros de diámetro con un cortador de galletitas o un vasito.

Colocarlas en una lata (charola) para el horno sin engrasar . Llevar al horno precalentado de 12 a 15 minutos hasta que se doren un poquito.

Sacar del horno y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela mientras están calientes.

Nota: Es muy importante que al cortar las galletitas, todas sean del mismo grosor opara que se cuezan parejas.