Ingredientes:

6 choclos con las hojas
6 cucharadas de mantequilla
3 limones
ají panca molido o chile piquín al gusto
6 cucharadas de mayonesa
Sal
pimienta
Poner los choclos con todo y las hojas en la parrilla con la brasa del carbón fuerte. Se le dejan unas 3 capas de hojas. Girarlos con una pinza durante 30 minutos aproximadamente.

Con cuidado, se les quitan las hojas y los pelos, se les puede poner un palito de anticucho para que sea mas fácil comerlos.

POnerles jugo de limón, sal , pimienta, mayonesa y ají al gusto.

TIP Despúes de pelarlos se pueden poner unos 2 o 3 minutos directo sobre la brasa para que doren