Ingredientes:

100 gramos de ají panca (chile pasilla)
3 dientes de ajo
1 taza de jugo de naranja
1 Cucharada de aceite de Oliva
50 gramos de queso añejo, tipo paria
1 cebolla blanca picada
Sal

Preparación

Tueste los ajíes, desvenelos y remójelos en agua caliente por 10 minutos. Escurrirlos y licuarlos con los ajos y la sal.
Agregue el jugo de naranja y el aceite. Mezcle bien los ingredientes. Agreque el queso y la cebolla picados.